アイスコーヒーブレンド 駄豆ピッキング

今日はスタバのアイスコーヒーブレンドの駄豆を取り除いてみようと思う。まずは豆を皿に出して、ピッキング開始。

どんな豆を取り除くかというと、

・欠豆

・潰れ豆

・貝殻豆

・生育異常豆

をけっこう基準を厳しめにピッキング。

他にも欠点豆の種類では発酵豆、黒豆、カビ豆、虫食い豆、死豆、パーチメントっていうのがある。このあたりをまとめて、おれは駄豆（だまめ）って呼んでる。気になる人は、コーヒー  欠点豆って検索してみて。

終わった後がこんな感じ。ピッキングした感覚だとだいたい7分の1くらいが駄豆だった。かなり多いなぁ。あとローストした豆でピッキングすると手がすごい汚れる。

これは取り除いた駄豆のみの写真。

次回は駄豆を取り除いた豆をペーパードリップして飲んでみる。