メキシコ ハニーオアハカ ペタテドライ アイスラテ

ペタテドライって響きが少し間抜けなメキシコ ハニーオアハカ ペタテドライでアイスラテを作りました。

トロッとして少し赤みがかったクレマができて、豆のコンディションとローストのクオリティが高いのがわかります。

すごいコクです。濃厚なナッツ、チョコレート、ココア。最後に少しシナモンのような香りがして、飲みごたえのある大満足な一杯でした。

Honduras David Munoz ホンジュラス デビッド ムニョス ハニーラテ

ホンジュラス デビッド ムニョスが冷凍庫の中で少しあまっていたので、アイスラテにしました。

今回は粗めに挽いて薄めのエスプレッソにして、ハチミツとたっぷりのミルクを加えます。

エスプレッソが薄めということもあり、ハチミツの甘みと酸味が際立ちます。ラテというよりカフェオレに近くゴクゴク飲めます。エスプレッソの濃厚とか重厚さより、もっとライトな感じの味にシフトした飲み方です。これもけっこう美味しい。

メキシコ ハニーオアハカ ペタテドライ

久しぶりの更新です。今年の梅雨は雨がしっかりと降り、梅雨寒もあったりと梅雨らしい梅雨です。

雨が降ってしまうとウォーキングやジョギングができないので本を読んでます。

知っておいた方がいいかなと思ったのがGDPの話し。日本はアメリカ、中国についで第3位なのですが、世界銀行の2016年のデータだと労働者ひとりあたりのGDPは29位なんです。労働者ひとりあたりは29位でも人口が1億2700万程人口がいるので、まとまると世界3位になります。

重要なのは労働者ひとりあたりのGDPで、この数値が高い方が収入も高く実感的な豊かさの指標になります。29位だと先進国の中では個人年収はかなり下の方になり、3流先進国って感じで日本人としては少し残念でした。日本のふたつ下の31位は赤道ギニアで正直驚きました。

世界の中で日本は特別豊かでもなく並みの国で、最低賃金も台湾や韓国より下位に位置しています。自分たち日本人は豊かだと思っているのは実は日本人だけかもしれませんね。

サウンドウェーブ コーヒーロースターズでメキシコ ハニーオアハカ ペタテドライを買いました。名前がユニークです。

ちょっとパッケージがシンプル過ぎでもったいないですね。もう少しコスト掛けてもいい気がします。もっと所有欲を満たしてくれるデザインであれば、買った人が勝ってに宣伝してくれそうです。 

適度な酸味と苦味と深いコク。もっとあっさりして軽く華やかな感じをイメージしていたのですが、輪郭のハッキリとしたコクです。

ロースト自体は中煎りなんですが、もっと深くローストしたようなコクです。

苦味の中に少しハーブを感じさせる風味もあって、なかなか表情が豊かなコーヒーでした。

他のコーヒーも飲んでみたいと思いました。

パプアニューギニア ギガバー農園 ハイランドスウィート

新しい豆を買いました。JOHN DEE COFFEE ROSTERSというとこで買いました。で、ここのロースターは珍しくて10年もエイジングさせたハワイコナを扱ってます。

ハワイコナでもレアなのにエイジド ハワイコナのエクストラファンシーなんて、なかなかの衝撃です。

今回はパプアニューギニアのハイランドスウィートで、過去にスタバの豆でもとりあげたことがある豆です。

写真はないですが、やはり豆のピッキングは個人のロースターの方がいいですね。

キリッとしたリンゴの皮のような酸味とハーブっぽい香りを感じる。苦味もコクも適度で飲みやすい。

口に入れた瞬間の少し複雑な酸味が一番の特徴的な気がする。ついでに過去の記事を読み返してみるとスタバの豆も同じような印象が書いてあって、この感じがパプアニューギニアの特徴なんだと思う。

Cool Way Blend 水出しアイスコーヒー

今日は人間ドックを受けました。バリウムを飲んで胃を撮影したことってありますか❓ある人はわかると思いますが、あの検査って数ある検査の中でも最もアクロバティックな部類で体力を使います。あれをできる人はベースとして、それだけで健康なんじゃないかと思います。

クールウェイブレンドをポットに入れて、浄水した常温の水を注ぎます。

 

このまま常温で18〜24時間放置して、時間が経過したらパックを取り出して冷蔵庫で冷やします。

花から抜けるコーヒーの香りと少し酸を含んだ果実っぽい甘みが素晴らしいです。さらっと飲めるので暑い真昼に冷房で冷えた部屋で釣り道具をいじりながらのんびり飲みたいです。

ホンジュラス デビッド ムニョス アイスラテ

もうじきボーナスが支給されます。買い物したり、旅行に行ったり、貯蓄に回したりと使い方は人それぞれだと思います。もうじき増税が控えてるので冷静に使い方を検討した方がいいでしょう。

デビッド ムニョスでアイスラテを作ります。抽出して、

 

クレマがキレイに出ました。ミルクに注いで完成。手軽でいいです。

 

酸味が鮮やかで果実を感じさせるフレッシュ感があります。コクもなめらかでナッツの風味がして味に深みが出ています。苦味もほどよく最後にキャラメルっぽい味もして、口に入れたときのフルーツ感からのグラデーションが見事です。

Honduras David Munoz ホンジュラス デビッド ムニョス

今日から新しい豆です。ホンジュラスのデヴィッド・ムニョスです。デヴィッドって英語圏の名前でムニョスってスペイン語圏の名前で、混血してる感じが素敵です。

ちなみにデヴィッドはダビデを英語読みにしたもので、ダビデは古代ギリシャ王の名前です。今現在のメジャーな名前のルーツだっていうのが驚きです。

かつて古代ギリシャは知っての通り文明の中心だったのですが、そういう視点でみると教科書的な過去と今現在は分断されてるわけではなくて、連綿と続いているのがわかります。

非常に豆のクオリティーがいいですね。丁寧にハンドピックしているのがわかります。

非常にやわらかくて芳醇な香りです。酸味とコクのバランスがよくて甘みも強く優雅な雰囲気です。

デヴィッド・ムニョス農園は2007年に栽培を開始した歴史の浅い農園なんですが、すでに貫禄を感じます。落ち着いた華やかさのあるメローな味でここ1〜2年間で飲んだなかではダントツで美味いと思いました。これならまた来年も買いたいです。