今日はスタバのアイスコーヒーブレンドの駄豆を取り除いてみようと思う。まずは豆を皿に出して、ピッキング開始。 どんな豆を取り除くかというと、 ・欠豆 ・潰れ豆 ・貝殻豆 ・生育異常豆 をけっこう基準を厳しめにピッキング。 他にも欠点豆の種類では発酵…
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